Une délicieuse recette de saumon à la japonaise cuisiné au cookéo. Le tout accompagné d’un blanc du Domaine Magnaut. Un délice assuré, voici la recette.
Le cookéo est devenu un indispensable dans ma cuisine. Et je teste des recettes pour le plus grand plaisir de mon amoureux. Et puis, au vu du prix de la bête, autant vous dire que je l’amortis. Pratique, rapide, je concocte de bons petits plats en moins de 30 min.
Voici la recette de Saumon à la japonaise
Pour 2 personnes. (fortement inspirée du livre : à table dans 20 min avec cookéo) .
Il vous faut 2 pavés de Saumons, une gousse d’ail, 1 boite de haricot vert, 5 cuillères à soupe de sauce soja sucrée et des graines de sésame, ainsi que de l’huile de sésame.
Mettez au fond de la cuve l’huile de sésame, et avec le mode dorer faites revenir les haricots verts ainsi que l’ail. Mettez de côté, puis faites dorer le saumon, 3 minutes sur chaque côté. Versez de nouveau le mélange haricot vert et ail, et la sauce soja, et enclenchez votre cookeo en mode « maintient au chaud » pendant 2 min.
Servez votre plat en ajoutant encore de la sauce soja sucrée sur votre saumon, et les graines de sésame.
Dégustez et servez votre plat avec un verre de vin blanc du Domaine Magnaut.
Domaine Magnaut
Le domaine est situé en Gascogne sur la commune de Fources. Composé d’un vignoble de 45 hectares aux terroirs riches et variés. Jean-Marie Terraube, crée avec délicatesse une gamme de Vins des côtes de Gascogne et Flocs de Gascogne et de mettre en valeur les Eaux de Vie d’Armagnac.
Le vignoble de 45 hectares est composé à80 % de cépages blancs (Colombard, Ugni Blanc, Gros et Petit Manseng Sauvignon blanc et gris). Les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat et Syrah recouvrent le restant du Vignoble.
Le vin blanc, 100% colombard millésime 2018 est parfait avec le saumon. Les saveurs d’agrumes et de notes minérales relèvent parfaitement l’assaisonnement de cette recette. Un accord parfait pour un diner réussi.
