Je vous embarque dans une nouvelle visite, cette fois-ci au Château Pré La Lande qui est situé sur l’un des points culminants de Gironde prés de Pineuilh proche de Sainte-Foy-la-Grande.
Sainte-Foy, côtes de Bordeaux
Le vignoble de Sainte-Foy est situé à la limite de l’entre-deux mers et de la Dordogne. Un vignoble qui s’étend sur plus de 350 hectares dont l’encépagement est de 65%Merlot, 17%Cabernet Sauvignon, 15%Cabernet franc, 3% Malbec pour les rouges et pour les blancs, 60% Sauvignon, 10% Muscadelle, 30%Sémillon. Le tout sur un sol argilocalcaire et sablo-argileux qui apportent une belle structure tannique et un vin élégant avec des arômes de fruits rouges et cerises prononcés.
Le château Pré La Lande : vin en biodynamie et vegan
Pour Michel Baucé et sa femme Angelita, il est tout à fait possible de produire un très bon vin en biodynamie, un vin sain, avec les technologies modernes. Ce n’est absolument pas incompatible, et ils n’ont rien à envier des plus grands vins. D’ailleurs, chaque cuvée a reçu une médaille lors de divers concours.
Qu’est-ce qu’un vin en biodynamie ?
Un vin en biodynamie, est la suite logique de cultiver les vignes après une certification en BIO. Ici, le château Pré la Lande est en bio depuis 10 ans . Et c’est tout naturellement qu’il passe en biodynamie. C’est à dire sans traitement avec des pesticides et autres traitements phytosanitaires, mais avec des tisanes composées de bouse de corne 500 et 501 . Mais pas seulement, il y un suivi de calendrier pour traiter au mieux les vignes. En fonction de cela, si c’est des jours terre il va alors planter, si c’est de jours fleurs ce sera alors la taille ou les vendanges et ainsi de suite. Pour Michel Baucé les vignes sont précieuses et ont besoin d’être chouchoutées en fonction du rythme de la nature, car elles ont les racines dans le sol et leurs branches dans les airs.
Qu’est-ce qu’un vin vegan ?
De quoi, il y a des animaux dans le vin ?
Un vin est vegan s’il n’y a pas d’utilisation animale dans la production et la composition du vin. je m’explique :
- Pas de labourage par un cheval
- Lors de la vinification, il n’y a pas de collage au blanc d’œuf. C’est une technique utilisée pour filtrer le vin. Ici le blanc d’œuf et remplacé par une poudre végétale de pois.
Les vins du château Pré La Lande :
Le château Pré La Lande propose différents vins :
- La cuvée Diane 2015 : composé de 60% de merlot et 40% de cabernet franc. Avec des arômes de vanille et de fruits noirs.
- La cuvée des Fontenelles : un vin sans sulfites très surprenant qui n’a rien à envier de ses voisins. J’ai beaucoup apprécié, on sent beaucoup plus le fruit et le vin est soyeux. J’ai été séduite.
- La cuvée Terracotta : Mon coup de cœur. Il est composé de 70% de merlot et 30% de cabernet franc, élevé en amphore (de terre cuite) Un vin sublime qui porte avec une explosion de saveurs, avec la sensation de croquer le fruit.
- La cuvée des Fontenelles en liquoreux : un délicieux liquoreux doux, sucré, mais pas trop, avec des notes de fruits exotiques d’ananas, et de mangue. Un vrai nectar réussit, d’autant plus que c’est un pari sur le millésime 2017. Un premier essai pour Michel Baucé qui a très bien réussi son coup. Seulement 560 bouteilles sont en ventes. Il n’y en aura pas pour tout le monde.
Oenotourisme :
La visite est possible sur réservation. La visite des chais, des vignes, des cuviers et de la cave à amphore. Une visite ludique autour du bio et de la biodynamie. Michel Baucé et sa famille sauront vous accueillir avec bienveillance, et sont de grands passionnés qui auront plaisir à parler avec vous.
Un grand merci à Michel et Angelita Baucé pour cette merveilleuse matinée et ce repas en toute simplicité, mais d’une richesse incroyable.
- Article en partenariat avec le Château Pré La Lande, et l’agence Madame Kotoba.
