Ce mois-ci, je vous amène en Italie, ou plutôt dans un restaurant qui fera voyager vos papilles, tout en restant à Bordeaux avec L’Osteria Da Bartolo 41.
L’Osteria Da Bartolo 41 :
C’est le second restaurant du chef Bartolo à Bordeaux, le premier étant « L’ Osteria Pizzeria da Bartolo » qui est situé en face, rue des Faussets. La pizzeria était déjà un lieu incontournable pour trouver des pizzas savoureuses cuites au feu de bois. Da Bartolo 41 sera aussi « the place To Be » pour découvrir la mets Italiens.
Mais comme la cuisine italienne ne se limite pas aux pizzas et aux pastas, Bartolo Russo et son frère Michele vous proposeront des plats goûteux qui sauront ravir les papilles des amateurs de cuisine italienne. Le prix des plats à la carte est un poil élevé, mais vaut largement le coup. Toutefois, il existe une formule le midi à 17€ (entrée, plat et dessert) qui est plus accessible.
J’ai eu le privilège de déguster en avant-première une farandole de petits plats, et j’ai eu de gros coups de cœur. Notamment, pour les Cannelloni de Mozzarella farcies à la morue aromatisée de vanille de Madagascar sur son lit de betterave rouge. Ou encore le thon rouge à la noisette snacké et ses légumes. Sans oublier le risotto à la feuille d’or. Et pour terminer sur une note sucrée, craquez pour le « Vesuvio » le dessert qui fera saliver plus d’un bordelais.
Quels vins sur ces petits plats ?
Bartolo n’oublie pas les amateurs de vins, et c’est le sommelier Guisseppe Pireddu qui est à ses côtés. Il propose une sélection 100% italienne, avec des crus connus mis aussi des domaines qui méritent d’être dégustés.
Antolio : un vin fait en biodynamie, il est séduisant avec des arômes de fruits rouges, et des notes fumées. Accord parfait avec l’entrecôte proposée ou encore le risotto.
Barolo : un nez très floral de fleurs de mon enfance, de rose et/ou violette. Parfait sur des viandes ou du fromage.
Chora Rosso : Il a un nez expressif, épicé. Il accompagnera parfaitement vos pasta ou encore un plateau de charcuterie.
Roncus – Friulano : Un bouquet ample, complexe, fruité et épicé. Idéal pour les entrées ou les plats à base de poisson.
Groppolo – Il Monticello : Un vin très aromatique, des fleurs blanches, des agrumes, ou encore de poire. Complexe, mais très frais. Il accompagnera vos viandes blanches, ou poissons, idéal à l’apéritif.
Je suis conquise par le lieu, cosy et moderne. Et je ne peux que vous le conseiller. Pensez à réserver avant d’y aller.
L’Osteria da Bartolo 41
16 rue des FaussetsOuvert de 12h- 14h30 (tous les jours 7/7) et le soir de 19h- 23h30
33 000 Bordeaux / Tel. 05 57 14 95 45
www.osteriapizzeriadabartolo.com
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
