L’atelier des chefs organise des soirées de cuisines alliant tapas et cocktails qu’on prépare nous même. Des soirées funs, gourmandes et ludiques.
Le but est simple il y a 6 pôles de cuisine (3 de tapas, « street food » et 3 de cocktails avec ou sans alcool). On circule librement autour de ces ateliers, on apprend des recettes simples et faciles, on déguste nos cocktails. Un parfait moment à passer entre ami(e)s, amoureux ou en famille.
A l’occasion des 10 ans de l’atelier des chefs, j’ai été invitée (par le biais du blog de Marion) à participer à cette soirée.
J’ai adoré ce moment en compagnie de Marion, fous rires, complicité et cuisine étaient au rendez-vous.
J’avoue que quand je suis arrivée je me suis dit qu’en deux heures et avec le monde qu’il y avait, je n’aurais pas le temps de TOUT faire. Au final, nous avons largement le temps de tout déguster au moins une fois. Tout est très bien organisé. En revanche, si vous cuisinez vous même chez vous, vous n’allez pas apprendre des techniques particulières de cuisine. Mais vous repartirez avec des idées recettes faciles à refaire chez soi. (Je vous en partage 2 en bas).
Ce soir-là nous avons eu l’occasion de déguster trois cocktails :
- L’indétrônable Mojito
- Le coquin Sex on The Beach
- Le soft Baby Breeze (sans alcool).
Accompagné de trois tapas gourmandes :
- Le tartare de Saumon
- La mini calzonne
- Les yakitoris de bœuf
Sex on the beach :
- 4cl de vodka
- 1cl de crème de mûre
- 3cl de jus de cranberry
- 2cl liqueur de pêche
- 3cl jus d’ananas
- Pour la déco : 1 cerise confite, 1 quartier d’ananas.
Refroidir le verre à cocktail à l’aide glaçons. Dans un shaker ajouter tous les ingrédients, remuer énergiquement. Retirer les glaçons de verre et verser le contenu du shaker dans votre verre. Décorer à l’aide de la cerise confite et de l’ananas.
Yakitori de bœuf
- 30cl lait de coco
- 5g curry
- 5cl de sauce soja
- 20g de miel
- 150g de pavé de bœuf
- pousse de soja
- Coriandre
- carottes
- poivre
- sel
- huile d’olive
Couper les pavés en fines tranches. Les piquer sur des brochettes. Épluchez et coupez les carottes en julienne.
Dans un blender, mixez la crème de coco , le curry, le miel, et la sauce soja, assaisonnez par le sel et le poivre votre convenance.
Faites cuire les brochettes avec un filet d’huile d’olive dans une poêle très chaude. Ajoutez les carottes, la coriandre et les pousses de soja. Déglacez avec la sauce curry-coco. Attendre que le tout réduise. Servez et dégustez.
On y va :
L’atelier des chefs : 25 rue Judaïque
Prix du cocktail Party : 38€ (événement tous les derniers vendredis du mois).
Info et réservation sur le site : L’atelier des chefs
Il y a d’autres cours proposés par l’atelier des chefs à Bordeaux Je vous avoue que un me tente particulièrement c’est celui de midi. Cuisiner son plats en 30 min et le déguster avec le chef (et se délecter du dessert offert) pour 17€
