Célène promet des crémants subtils et délicieux à prix abordable. Et c’est réussi. Pour la Saint-Valentin n’hésitez pas en déguster une coupe pour une soirée romantique.
J’ai découvert Célène lors d’une soirée pour Bordeaux Fête le Vin, depuis j’essaie toujours d’en avoir dans ma petite cave. Car je suis charmée par les fines bulles délicates qui se dégagent de la gamme.
J’ai pu en déguster aussi lors de la Bubble Party de Bordeaux, Célène avait de nombreuses références présentes et on était unanime avec ma petite maman. C’était de loin nos préférés.
Célène :
L’élaboration du Crémant de Bordeaux blanc se fait à partir de cépages de l’Entre-Deux-Mers. C’est-à-dire de Sémillion, de Cabernet Sauvignon et de la Muscadelle.
Les Crémants Rosé sont élaborés à partir des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet franc. Mais aussi le Carmenère et le Petit-Verdot.
Du Célène pour la Saint-Valentin
Dites à votre moitié que vous l’aimez avec du crémant de Bordeaux. Pourquoi ne pas concocter un petit apéritif ou dîner et accompagner votre repas avec les cuvées ?
Dites : je t’aime avec des bulles.
La cuvée Nude : élaborée à partir de sémillon et muscadelle ce crémant est rempli de finesse et d’élégance avec des arômes de fleurs blanches et fruits exotiques.
Je vous le conseille pour accompagner des huîtres, ou encore avec des sushis.
La cuvée Noble : composée de cabernet franc et merlot, un rosé séduisant avec des arômes de fruits rouges et pamplemousse.
Parfait avec des cuillères apéritives de chèvre frais et coulis de poivron.
Recette :
Prenez un poivron rouge, coupez-le en deux et faites-le griller au four. Épluchez-le et mixez. Ajoutez du sel et poivre et le mettre de coté. Vous pouvez opter pour un coulis tout prêt de la gamme Favols (testé et approuvé).
Ensuite, prenez du chèvre frais, salez et poivrez, ajoutez du piment d’Espelette, une cuillère de jus de citron et mélangez. Assaisonnez à votre convenance.
Préparez ensuite votre cuillère en la « divisant » une moitié de fromage frais, et la seconde de coulis de poivron. Ajoutez des pignons de pins pour le coté croquant et dégustez!
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
*Article en partenariat avec l’agence clair de lune.
