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Il y a quelques semaines, j’ai eu l’occasion de découvrir Urban Chef lors d’une soirée Sauternes et Barsac.

 

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Le concept Urban Chef est très simple, cuisiner avec les chefs à domicile ou dans un de leurs lieux. Et toutes les occasions sont bonnes, avec votre patron et collègue, votre famille, entre amis, pour la personne qui fait battre votre cœur, et bientôt pour le brunch.

Nous on s’est rendu dans un très chic appartement bordelais pour une soirée organisée par les Vins Sauternes et Barsac. Le programme était donc de confectionner un repas qui se marie parfaitement avec les liquoreux de l’appellation.

Menu avec entrée plat et dessert composé par 3 équipes.

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Pané de foie gras à l’échalote confite au sauternes sur son sofa de carpaccio de saint-jaques marinées au citron vert et fruit de la passion et ses petits croquants d’automne.

 

Un délice qui se marie parfaitement avec un liquoreux. L’accord avec le foie gras fonctionne toujours, mais on est loin du gras des deux, tant l’acidité du citron vert est présent, ça apporte un pep’s gourmand. L’association foie gras et  saint-jacques fonctionne parfaitement. L’équipe a gagné le « concours » haut la main. C’était divin.

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Doux poulet aux légumes oubliés.

 

Alors, même si nous avions eu la seconde place, nous sommes parties de très loin, car une de nos coéquipières était allergique à l’ail, ne mange pas salé, et une des convives n’aime pas quand c’est trop épicé. Du coup nous avons proposé un curry de poulet, coco, amandes effilées avec des patates douces, sweet charlotte . C’était très bon même si un peu (avouons-le ) fade. Un peu plus relevé et l’accord avec les vins Sauternes-Barsac aurait été parfait.

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Délice de fruits exotiques.

 

C’était parfait. L’acidité des fruits se marie parfaitement avec le liquoreux. Une très belle association. Mon palais frétille en repensant  la mousse de fruits qui était délicieuse.

 

N’hésitez pas à participer à un atelier Urban Chef, bonne humeur assurée. On apprend tout en rigolant avec ses amis. J’en garde un merveilleux souvenir. De belle rigolade avec l’équipe.

 

 

Réservez votre cours de cuisine avec Urban Chef, et ne louper aucun événement en suivant la page Facebook des Vins de Sauternes-Barsac.

Article en partenariat avec Urban Chef et Vin de Sauternes et Barsac. 


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